David S. Ludwig po struci je endokrinolog ali i profesor na Medicinskom fakultetu i Fakultetu za javno zdravlje Harvardskog sveučilišta. Također vodi Centar za sprečavanje pretilosti u Dječjoj bolnici u Bostonu. U svojem znanstveno-istraživačkom radu bavi se proučavanjem utjecaja hrane na hormone, metabolizam, tjelesnu masu i vitalnost.

U knjizi “Uvijek gladni” objašnjava zašto su tradicionalne dijete neučinkovite. Njegova istraživanja pokazuju da dijete s niskim unosom masnoća rade protiv organizma jer potiču masne stanice na nagomilavanje bespotrebnih kalorija. Dr Ludwig smatra da smanjivanjem unosa kalorija postojeće stanje se samo pogoršava-um i metabolizam se hvataju u koštac u sukobu u kojem vi jednostavno ne možete pobijediti!